谷子是什么季节收获的?

谷子通常在秋季收获，具体时间因地区而异。北方多在9月到10月收割，南方可能提前到8月。农民会观察谷穗颜色变黄、籽粒变硬来判断成熟度。收割后需要晾晒，防止发霉。谷子脱粒后要晒干储存，留作种子或加工成小米。有些地方会保留部分秸秆，用于牲畜饲料或燃料。

收获后的处理

谷子脱粒后要过筛去除杂质，确保籽粒纯净。晒干的谷子可以存入粮仓，保持通风干燥。农民会用石碾或机器去皮，加工成小米。谷糠可以喂猪或做肥料。有些地区会把谷子酿成酒，或做成年糕等食品。收获后的大地会变得空旷，等待来年再次播种。