福建海鱼可以吃吗?

福建海鱼可以吃，种类很多，比如带鱼、鲳鱼、黄鱼等。这些鱼肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质和Omega-3脂肪酸。福建人常清蒸或红烧海鱼，做法简单又好吃。不过要注意新鲜度，最好买当天捕捞的鱼。孕妇和小孩可以适量吃，但避免生食或未煮熟的鱼。

福建海鱼的挑选方法

挑选海鱼时，眼睛要明亮清澈，鱼鳃鲜红无异味。鱼身要有弹性，按压后能迅速回弹。鳞片要完整紧贴，腹部不膨胀。福建渔民常说“鱼眼不浑，鱼肉才鲜”。买鱼时最好闻一闻，若有腥臭味就不新鲜。冷冻鱼解冻后要尽快食用，反复冷冻会影响口感。