雪莲果是它的地下茎吗?

雪莲果不是它的地下茎，而是菊科植物的块根。这种植物原产于南美洲，外形像红薯，口感脆甜，富含果寡糖。雪莲果的块茎生长在地下，但属于储存营养的根部器官，不是茎的变态。食用时削皮生吃或炒菜均可，切开后会氧化变黑，需泡在清水中保持色泽。

雪莲果的生长特点

雪莲果植株能长到两米高，开出黄色小花。块茎在秋季成熟，单株产量可达5公斤以上。种植时需将种芽埋入土中，生长期需充足水分。收获后块茎能保存数周，但切开后容易变质。雪莲果的叶子也可泡茶饮用，具有清热作用。这种植物适应性强，在温暖地区能自然繁殖。