烧烤串是自己串的还是批发的?

烧烤串有自己串的和批发的两种。自己串的串可以选肉块大小、搭配蔬菜，比如羊肉串、鸡翅、茄子、土豆片。批发的串提前腌制好，种类固定，有牛肉丸、鸡脆骨、韭菜等。小店常自己串，大摊位多用批发，节省时间。顾客能看出区别，自己串的串更扎实，批发的串大小均匀。

批发串的特点

批发串价格便宜，一箱几十串，成本比自串低。冷冻串保质期长，用起来方便，但口感稍柴。自串串新鲜，调料现撒，香味更浓。有些摊位混合使用，热销的串自串，普通的用批发。批发串的腌制料偏咸，自串能控制咸淡。顾客喜欢看老板现串，觉得卫生放心。