白菜是哪个季节?

白菜主要在秋冬季节生长成熟，是冬季常见的蔬菜。秋季播种后，白菜经过2到3个月生长，冬季即可收获。北方地区冬季储存大白菜，过去家家户户会腌白菜或窖藏白菜。南方气候温暖，白菜一年四季都能种植，但冬季口感最甜。

白菜的食用方法

白菜可以炒、煮、炖、凉拌，做法多样。白菜炖豆腐是家常菜，白菜猪肉馅饺子也很受欢迎。白菜帮子适合做醋溜白菜，白菜叶子可以包春卷或涮火锅。白菜水分多，炒菜时容易出水，先焯水更好炒。白菜帮子还能晒干保存，冬天泡发后炖肉特别香。