爆玉蜀黍是什么东西?

爆玉蜀黍就是爆米花，用加热的玉米粒膨胀制成。玉米粒受热后内部水分变成蒸汽，撑破外壳形成蓬松的花朵状零食。电影院里常见的焦糖味、巧克力味爆米花，都是在此基础上调味。爆米花可以加黄油、糖或各种调料，口感香脆，是很多人喜爱的休闲食品。

爆米花的制作

爆米花需要专用玉米品种，这种玉米外壳坚硬含水量高。家庭可用微波炉或爆米花机制作，锅里放油加热玉米粒也能膨胀。爆米花机通过旋转和加热让玉米均匀受热。街边小贩常用大型爆米花机，机器转动时发出"砰砰"声，玉米粒不断跳出袋子。爆米花的热量不高，但加了黄油糖浆后会增加卡路里。