四川泸州真的有麻辣鹅吗?

四川泸州确实有麻辣鹅，当地叫“泸州卤鹅”。鹅肉先卤入味，再淋上红油辣椒，香辣过瘾。鹅肝、鹅掌、鹅翅都是热门部位，街头巷尾的小店都卖。当地人喜欢配米饭吃，汤汁拌饭特别下饭。游客去泸州必尝，名气不输麻辣火锅。

麻辣鹅的特色

麻辣鹅的辣度适中，带点花椒麻味。卤汤加了八角、桂皮等香料，卤制两小时更入味。鹅肉紧实不柴，咬下去满嘴肉香。有些店会加花生米或香菜，口感更丰富。价格实惠，一份鹅肉几十块钱，分量足。晚上大排档最热闹，边吃边聊很惬意。