荔枝必须用水泡吗?

荔枝用水泡可以保持新鲜，防止果皮变干。泡水能降低荔枝表面的温度，减少水分流失。刚摘下的荔枝带着田间热，泡水能快速降温。泡水还能清洗灰尘和杂质，让荔枝更干净。如果荔枝带枝，泡水还能让枝条保持水分，延长保鲜时间。泡水时间不宜过长，10分钟左右即可，泡太久可能影响口感。

泡水的注意事项

荔枝泡水不是必须的，短时间存放可以不泡。泡水时用常温水，不要用冰水，温差太大可能损伤果肉。泡水后要及时捞出沥干，避免长时间浸泡导致变质。荔枝最好现买现吃，存放时用透气容器，保持通风干燥。如果荔枝已经剥壳，泡水能防止果肉变色，但同样要注意时间控制。