春茶放冷藏还是冷冻好?

春茶放冷藏更好，能保持香气和口感，冷冻容易破坏茶叶结构。

对比

冷藏：温度在0-5摄氏度之间，湿度控制在60%左右，茶叶能缓慢释放香气，冲泡后口感鲜爽。存放时间约3个月，适合短期内饮用。冰箱里用密封罐装好，避免串味。

冷冻：温度零下18摄氏度，茶叶水分结冰后细胞壁受损，解冻时香气流失快。存放时间可达1年，但冲泡后茶汤变淡，失去春茶特有的鲜味。反复解冻还会加速变质。