佛跳墙属于哪个城市?

佛跳墙属于福建省福州市。这道菜起源于清朝，由福州厨师创制。选用鲍鱼、海参、花胶等珍贵食材，加入老火慢炖。福州当地餐馆仍保留传统做法，游客可品尝到正宗风味。佛跳墙名字来源于诗句，寓意香味诱人。

佛跳墙的特色

佛跳墙需用特制陶罐炖煮，耗时超过6小时。食材多达十几种，汤汁浓郁醇厚。福州人常在宴席上招待贵客。冬季食用最佳，能暖身补气。现代版本加入更多海鲜，但传统做法仍最受欢迎。