客家黄酒的酒精度是多少?

客家黄酒的酒精度一般在12到18度之间，属于低度发酵酒。传统手工酿造的黄酒酒精度稍高，工业化生产的则略低。客家地区气候湿润，当地人喜欢用黄酒搭配菜肴，既能暖身又能开胃。黄酒酿造时加入的酒曲和糯米比例不同，也会影响最终酒精度。

黄酒的饮用特点

客家黄酒适合温热后饮用，温度在40摄氏度左右最佳。加热后酒香更浓郁，入口顺滑。黄酒可以直接喝，也可以加入姜片或枸杞一起煮。客家老人常说每天喝一小杯黄酒，能促进血液循环。黄酒开封后需冷藏保存，最好在一周内喝完，避免变质。