晒干的小鱼干能放冰箱冷冻吗?

晒干的小鱼干可以放冰箱冷冻，这样能保存更长时间。冷冻可以防止小鱼干受潮变质，还能避免虫子滋生。小鱼干用保鲜袋装好，挤出空气后密封，再放进冷冻室即可。冷冻后的小鱼干口感不会变硬，依然香脆。这种方法适合大量储存小鱼干，比如一次买很多时用。

冷冻保存的注意事项

小鱼干冷冻前要确保完全干燥，否则容易结冰。冷冻温度最好保持在零下18度以下，这样能保存半年以上。取出小鱼干时不要反复解冻，否则会影响风味。小鱼干冷冻后可以直接烹饪，不需要提前解冻。如果小鱼干有异味或发霉，说明已经变质，不能食用。