孜然是中国特产吗?

孜然不是中国特产，它原产于地中海地区和中东。张骞出使西域后，孜然才传入中国，主要在新疆、甘肃等地种植。现在新疆的孜然产量很高，味道浓郁，常用于烧烤和炖菜。中国虽然广泛使用孜然，但它的老家在更远的西方。

孜然的历史与用途

孜然有上千年食用历史，古埃及人用它防腐，印度人用它做咖喱。中国新疆人喜欢烤羊肉时撒孜然，香气扑鼻。孜然还能做调味粉，搭配辣椒面特别开胃。全球各地都有孜然的身影，但中国种植历史相对较短。