贝类可以冷冻储存吗?

贝类可以冷冻储存，但需要先处理干净。活贝类要吐净沙子，煮熟后去壳，用保鲜袋密封冷冻。冷冻时间最好不要超过3个月，否则肉质会变老。解冻时自然回温，避免高温加热，这样口感更鲜嫩。冷冻后的贝类适合煮汤或炒菜，不适合生吃。

冷冻注意事项

冷冻前贝类要沥干水分，避免冰晶破坏肉质。冷冻时用保鲜膜包裹，防止串味。解冻后尽快食用，不要反复冷冻。贝类冷冻后颜色会变浅，这是正常现象。冷冻贝类不要加调料，保持原味最好。冷冻室温度要保持在零下18度以下，确保保鲜效果。