生的咸鸭蛋要冰箱储藏吗?

生的咸鸭蛋需要放冰箱保存，尤其是夏天高温时。冰箱低温能抑制细菌生长，延长保质期。买回后最好用保鲜袋装好，防止串味。冰箱冷藏可存放1个月左右，时间久了会变味或变质。开封后更要尽快吃完，避免变质影响口感。

储存注意事项

咸鸭蛋不能直接放冷冻室，低温会让蛋黄变硬影响口感。储存时不要清洗，蛋壳表面的盐分能形成保护层。存放时蛋头朝下，蛋黄更不易散开。如果发现蛋壳发黑或发臭，说明已经变质，不能食用。开封后用保鲜膜封好，防止水分流失。