福鼎白茶属于什么树种?

福鼎白茶属于灌木型茶树，主要品种是福鼎大白茶和福鼎大毫茶。这两种茶树树高1到3米，叶片呈椭圆形，适合制作白茶。福鼎大白茶发芽早，芽头肥壮；福鼎大毫茶则芽毛多，产量高。当地茶农根据气候和土壤选择种植，确保茶叶品质。福鼎白茶的制作工艺简单，不炒不揉，自然萎凋，保留了茶叶的原始风味。

白茶树的生长环境

福鼎白茶树喜欢温暖湿润的气候，年降雨量需要1500毫米以上。茶树适宜生长在海拔600米以下的山坡，土壤以微酸性红壤最佳。春季新芽萌发时，茶农会手工采摘一芽一叶或一芽二叶。夏季高温时，茶树需要遮阴防止晒伤。冬季气温低于零度时，茶树会进入休眠期，来年春天重新发芽。茶树生长缓慢，一般3到5年才能采摘制作茶叶。