果汁放多久会氧化?

果汁放久了会氧化，颜色变深，味道变酸。新鲜果汁最好在2小时内喝完，放冰箱也只能保存1天。苹果汁和橙汁氧化快，葡萄汁稍慢。开封后用保鲜膜封口，能减缓氧化速度。果汁里的维生素C接触空气后会流失，营养也会减少。

果汁氧化的变化

氧化后果汁会产生沉淀，分层明显。高温环境会加速氧化，夏天要更快喝完。瓶装果汁未开封能放3个月，开封后不超过24小时。番茄汁氧化后颜色发暗，梨汁则变浑浊。喝不完的果汁可以冰冻保存，但解冻后口感会变差。