手擀面生意怎么样赚钱?

手擀面生意靠食材新鲜和手工制作吸引顾客。一碗面卖15到20元，成本约5元，利润可观。高峰期一天能卖200碗，收入3000元。面条可以搭配卤蛋、青菜和小菜，提高客单价。外卖订单占三成，年轻人喜欢加辣加醋定制口味。周末推出家庭套餐，两碗面加卤味卖50元，销量很好。

经营技巧

手擀面要突出现做现吃。早上6点开始揉面，保证面条筋道。门口摆揉面台，顾客看着揉面更放心。汤底用大骨熬制8小时，免费续汤吸引回头客。会员卡充200送50，锁定老顾客。夏天卖凉面配黄瓜丝，冬天卖热汤面加羊肉片。每月推出新品，比如酸菜肥牛面，保持新鲜感。