桂圆呈现白点,是否表明已经坏了?

桂圆表面出现白点不一定坏了。这些白点可能是糖霜结晶，尤其在高湿度环境下，果糖渗出表面形成白霜。也可能是霉菌初期表现，需观察白点是否扩大或发霉。新鲜桂果的白点干燥，坏掉的则软烂发黏。判断好坏可闻气味，坏桂圆有酸味或酒味。

白点的常见原因

白点分自然结晶和霉变两种。自然结晶的白点小而均匀，不影响食用。霉变白点会扩散，伴随异味。保存桂圆时，干燥通风可减少糖霜。若白点能擦掉且果肉正常，仍可食用。若果肉发软变色，建议丢弃，避免食物中毒。