蔓头苗是什么?

蔓头苗是一种常见的野菜，也叫马齿苋或长命菜。它的茎匍匐在地面上，叶子肥厚多汁，开黄色小花。蔓头苗喜欢温暖湿润的环境，常出现在田间、路边和荒地。这种植物生命力强，即使被踩踏也能快速生长。很多人会采摘蔓头苗回家炒着吃，味道微酸，口感爽脆。

蔓头苗的用途

蔓头苗可以入药，有清热解毒的功效。夏天吃它能解暑降火，还能缓解喉咙痛。有些人会把蔓头苗晒干保存，冬天泡水喝。它的种子很小，一株能结出几十粒。蔓头苗的汁液呈红色，不小心弄到衣服上很难洗掉。在有些地方，人们把它当作喂猪的饲料。