兴宁珍珠红酒的口感怎么样?

兴宁珍珠红酒口感醇厚，入口微甜，带有淡淡果香。酒体适中，单宁柔和，回味略带一丝酸爽。适合搭配红烧肉或烤鸭，能提升菜肴风味。珍珠红酒颜色深红，透亮有光泽，饮用时需稍微醒酒，口感更佳。本地人喜欢搭配花生米或小炒菜，是餐桌上的常备酒。

酿造工艺

珍珠红酒选用本地糯米和山泉水，传统工艺发酵而成。酿造周期长达三个月，需经过三次过滤。酒精度在12到15度之间，存放越久味道越香。酒厂位于兴宁山区，气候湿润，利于酒曲生长。每年冬季是最佳酿酒时节，此时温度适宜，酒质更稳定。