青梅泡酒可以用纯粮二锅头吗?

青梅泡酒可以用纯粮二锅头，这种白酒酒精度高，能更好地提取青梅的风味和营养。纯粮酿造的二锅头杂质少，泡出来的酒口感更干净，不会破坏青梅的清香。选择50度以上的二锅头效果最好，能充分杀菌并延长保存时间。泡酒时青梅要洗净晾干，避免生水影响品质。

泡酒注意事项

青梅泡酒比例很重要，一般1斤青梅配2斤白酒，冰糖用量根据个人喜好调整。容器要无油无水，玻璃罐最佳，密封后放在阴凉处避光保存。泡制1个月即可饮用，时间越长味道越醇厚。开封后冷藏保存，尽快喝完以免变质。偶尔摇晃容器能促进味道融合。