瓠子能冷冻保存吗?

瓠子可以冷冻保存，但口感会变差。冷冻前需洗净切块，用保鲜袋密封，防止冻伤和串味。冷冻后的瓠子适合煮汤或炒菜，不适合生吃。建议在1个月内吃完，避免营养流失。冷冻时间过长会导致瓠子变软，失去脆嫩口感。

冷冻注意事项

瓠子冷冻后解冻会出水，炒菜时需多放油。直接冷冻的瓠子颜色会变暗，焯水后再冷冻能保持翠绿。冷冻时不要放太多，避免结成一大块。每次取用后要立即密封，防止反复冻融影响品质。