几斤红薯可以出一斤粉条?

制作一斤粉条大约需要8到10斤红薯。红薯的淀粉含量越高，出粉率也越高。新鲜红薯含水量大，出粉量较少；晒干的红薯淀粉更集中，出粉量更多。农家手工制作时，一斤红薯能产出0.1斤左右的粉条，而工厂化生产效率更高，能多出0.2斤左右。红薯品种不同，出粉量也有差异，黄心薯比白心薯更适合做粉条。

粉条制作流程

红薯洗净后磨成浆，过滤掉杂质得到淀粉沉淀。沉淀后的淀粉晒干或烘干，再加水调成糊状，通过漏勺挤入沸水煮熟。煮熟的粉条冷却后晒干就能保存。一斤红薯从磨浆到晒干粉条，全程需要3到5天时间。农家制作时，一斤红薯能做出0.8斤湿粉条，晒干后只剩0.1斤左右。