功夫茶水是千滚水吗?

功夫茶水不是千滚水。功夫茶讲究现泡现饮，每次只煮少量水，反复冲泡茶叶。千滚水是反复煮沸的水，亚硝酸盐含量较高，而功夫茶水新鲜煮沸，亚硝酸盐含量极低。功夫茶注重水质和茶叶品质，用山泉水或纯净水，水温控制在95度以上，确保茶香浓郁。千滚水则因反复煮沸失去氧气，口感发涩。

功夫茶与千滚水的区别

功夫茶水每次冲泡后都会更换新水，不会反复煮沸。千滚水是同一锅水反复加热，可能存放数小时。功夫茶器具小巧，每次煮水约200毫升，喝完即煮。千滚水多用于大锅烧水，反复加热。功夫茶水富含茶多酚和矿物质，千滚水则可能产生有害物质。功夫茶文化讲究新鲜，千滚水则被健康饮食避讳。