红酒的糖度是多少?

红酒的糖度因类型不同而差异较大。干型红酒含糖量低于每升4克，几乎尝不出甜味；半干型含糖4到12克；半甜型含糖12到45克；甜型超过45克，口感明显偏甜。冰酒的糖度可高达每升200克，属于甜型中的高端产品。年份、葡萄品种和酿造工艺都会影响糖度，比如贵腐甜白的糖度就比普通红酒高很多。

糖度的影响因素

葡萄的成熟度决定糖度基础。阳光充足的年份糖度更高，晚采收的葡萄糖分积累更多。酿酒师通过控制发酵时间调整糖度，发酵越充分糖度越低。橡木桶陈酿会让部分糖分转化，降低甜度。冰酒在零下采摘，浓缩了糖分，糖度自然飙升。不同产区的气候条件也会导致糖度差异，比如温暖产区出产的红酒糖度普遍更高。