咖啡可分为哪三大类品种呢?

咖啡主要分为阿拉比卡、罗布斯塔和利伯里三大类。阿拉比卡咖啡豆香气浓郁，酸度较高，适合制作精品咖啡。罗布斯塔咖啡因含量高，口感苦涩，常用于速溶咖啡和意式浓缩咖啡。利伯里咖啡产量稀少，风味独特，主要在西非地区种植。这三种咖啡豆在生长环境、风味特点上差异明显。

咖啡的品种特点

阿拉比卡咖啡树喜欢高海拔环境，果实成熟期较长。罗布斯塔咖啡树抗病性强，耐高温，果实成熟快。利伯里咖啡树适应热带气候，果实较大但产量低。阿拉比卡咖啡豆形状较尖，罗布斯塔较圆，利伯里则呈椭圆形。不同品种的咖啡豆烘焙后风味差异显著，阿拉比卡花香明显，罗布斯塔焦香突出，利伯里带坚果味。