绿甘蓝和包菜是一种东西吗?

绿甘蓝和包菜不是同一种蔬菜。绿甘蓝叶片厚实、颜色深绿，常用来做沙拉或炒菜；包菜叶片层层包裹成球形，颜色偏浅绿，适合炖煮或做馅料。绿甘蓝的营养更丰富，维生素C含量是包菜的两倍。包菜则更耐储存，放冰箱能放一个月。

区别与用途

绿甘蓝口感脆嫩，生吃带微苦，烹饪后变甜；包菜口感软糯，生吃清甜，熟吃更香。绿甘蓝适合快炒或凉拌，包菜适合炖汤或做泡菜。绿甘蓝价格比包菜贵，但包菜产量更高。超市里绿甘蓝常散卖，包菜多按个售卖。