青团的原料是什么?

青团的原料主要是糯米粉和艾草汁。糯米粉做外皮，软糯有嚼劲；艾草汁让青团呈现绿色，还带清香。有些青团会加豆沙、芝麻或咸蛋黄做馅料。春天时人们会采新鲜艾草，洗净后榨汁和面。青团在清明前后最常见，是传统节令食品。

青团的做法

青团制作简单，先把糯米粉和艾草汁揉成光滑面团，再分成小剂子包入馅料。蒸15分钟左右即可出锅，趁热吃最香。青团放凉后容易变硬，吃前最好蒸一下。现在还有抹茶粉或菠菜汁做的青团，颜色更鲜艳，但传统做法还是用艾草最地道。