西湖龙井茶叶需要几斤鲜茶呢?

西湖龙井一斤成品茶需要四到五斤鲜茶。清明前采摘的嫩芽产量低，一斤干茶需六斤鲜叶。炒茶师傅手工炒制，锅温控制在两百多度，每锅只能炒二两茶。一斤龙井要经过四小时反复翻炒，杀青、理条、干燥缺一不可。狮峰山、龙井村一带的茶园，海拔高、云雾多，茶叶品质最好。

龙井采摘要求

采摘时间集中在清明到谷雨之间，每天清晨五点到九点最佳。茶农只摘一芽一叶或一芽二叶，芽头不能带绒毛。雨天不采，露水未干不采。一斤鲜茶约有四万个芽头，全靠手工采摘。炒制时用铁锅，竹帚翻动，茶叶在锅中发出噼啪声才算到位。成品茶扁平光滑，香气清高持久。