电磁炉炒锅初次用需要开锅吗?

电磁炉炒锅初次使用不需要开锅。新锅可以直接加热，但首次使用前要清洗锅体，去除出厂时的防锈涂层。用温水加洗洁精擦拭干净，擦干后即可正常使用。电磁炉加热均匀，锅具受热快，无需像燃气灶那样繁琐的开锅步骤。新锅第一次炒菜时，火候可以调小一些，让锅具慢慢适应温度。

电磁炉炒锅的使用注意

电磁炉炒锅底部要平整，确保与炉面完全接触。锅具材质以铁质或不锈钢为佳，铝锅、铜锅可能不适用。使用时避免空烧，锅干后再放油。炒菜时油温不宜过高，防止锅具变形。清洁时不要用钢丝刷，以免刮伤锅底。电磁炉功率大，炒菜时要注意控制火候，避免食物烧焦。