70%动物奶油是纯动物奶油吗?

70%动物奶油不一定是纯动物奶油。市面上很多标注"动物奶油"的产品实际含植物奶油，比如混合奶油、人造奶油等。纯动物奶油应只含牛奶脂肪，无添加剂。购买时需看成分表，若含氢化植物油、棕榈油等则非纯动物奶油。价格和口感也能辅助判断，纯动物奶油更贵且更易融化。

动物奶油的辨别方法

纯动物奶油颜色偏黄，质地较软，常温下易化。植物奶油则颜色更白，质地硬挺，室温下形状稳定。烘焙时纯动物奶油打发难度大，但口感更顺滑；植物奶油易打发但较腻。建议选择知名品牌或直接询问商家，避免买到混合产品。