凉皮粉可以放冰箱冷冻?

凉皮粉可以放冰箱冷冻，但冷冻后口感会变硬。建议用保鲜袋密封，避免受潮和串味。冷冻时间最好不超过2个月，时间长了容易变质。解冻时提前放冷藏室自然解冻，不要用热水泡，否则会变得黏糊糊。冷藏保存的话，3天内吃完最佳，口感最好。

冷冻注意事项

凉皮粉冷冻前要完全晾干，表面水分会影响保存效果。解冻后可以加点热油拌匀，恢复部分弹性。如果凉皮粉里有调料，最好分开包装，冷冻时调料会变味。一次不要冻太多，吃多少解冻多少，反复冷冻会破坏口感。冰箱温度要调到零下18度以下，才能保证保存效果。