超市食品利润率一般控制在多少?

超市食品利润率一般在10%到20%之间。生鲜类蔬菜水果利润较低，约10%左右；包装食品利润稍高，能达到15%到20%。米面油等基础商品利润更低，只有5%到10%。超市通过薄利多销维持盈利，依靠走量赚钱。促销活动时部分商品利润可能低于5%，甚至亏本吸引顾客。

利润影响因素

超市规模和位置对利润影响很大。社区小店利润约15%，大型连锁超市能控制在12%左右。自有品牌商品利润更高，能达到25%以上。节日和周末销量增加，利润会相应提高。供应商促销时进货价降低，超市利润空间会扩大。原材料价格波动也会影响最终利润率。