阳澄湖大闸蟹能保存多久?

阳澄湖大闸蟹离开水后能存活2到3天，保存时间较短。活蟹最好用湿毛巾包裹，放入冰箱冷藏，温度控制在5到10度。死蟹不能食用，容易滋生细菌。运输时可用冰袋降温，但不要直接接触螃蟹，避免冻伤。家庭保存时每天检查活力，及时处理不活跃的螃蟹。

保存注意事项

阳澄湖大闸蟹保存要避免潮湿和闷热。活蟹不能泡水，否则会缺氧窒息。绑绳可以保留，防止螃蟹互相打架。蒸熟的大闸蟹能放3到5天，需冷藏保存。冷冻会导致肉质变柴，不建议长期存放。购买时选活力强的螃蟹，保存成功率更高。