礤床儿是什么意思?

礤床儿是一种厨房工具，用来把蔬菜擦成细丝或薄片。它由金属板和锋利的刀片组成，刀片排列整齐，能快速处理萝卜、黄瓜、土豆等食材。礤床儿操作简单，手推蔬菜就能擦出均匀的丝状，常用来做凉拌菜或饺子馅。不同型号的礤床儿有粗细不同的刀片，可以根据需要选择。

礤床儿的使用方法

使用礤床儿时，一手扶住工具，一手将蔬菜在刀片上推动。擦丝时要注意手指远离刀片，避免划伤。礤床儿用完要立即清洗，防止残留食物生锈。有些礤床儿底部有吸盘，能固定在桌面上更省力。擦出的蔬菜丝可以直接凉拌，也可以焯水后炒菜，用途广泛。