软柿子加热吃好吗?

软柿子加热后可以吃，口感更软糯，甜味更浓。加热能破坏柿子中的鞣酸，减少涩味，适合肠胃敏感的人。烤柿子、蒸柿子或煮柿子汤都是常见做法。加热后柿子的维生素C会流失一部分，但矿物质和膳食纤维保留完好。未完全成熟的柿子加热后食用更安全，避免肠胃不适。

加热注意事项

加热时间不宜过长，5到10分钟最佳，避免营养过度流失。微波炉加热时需戳破柿子皮，防止爆炸。糖尿病患者慎吃加热柿子，糖分升高更快。柿子不能与螃蟹、牛奶同食，加热后仍需遵守。冷藏过的柿子加热前需回温，确保受热均匀。