铁锅没用多久就生锈?

铁锅没用多久就生锈，主要因为锅内没擦干或存放潮湿。洗锅后残留水珠会让铁锅氧化，形成红褐色铁锈。酸性食物如番茄、醋也会加速生锈。每次用完锅要立即擦干，涂一层薄油防锈。生锈的铁锅可以用钢丝球或土豆加盐擦拭去除，再用清水洗净。

铁锅保养方法

新铁锅需要开养，先空烧后倒油擦匀。每次用完热水冲洗，小火烘干，涂油存放。避免长时间泡水或用洗洁精，会破坏油膜。炒菜时热锅凉油，减少粘锅和氧化。铁锅适合炖菜、炒菜，不适合煮酸性汤羹，这样能延长使用寿命。