一斤豆子能做几斤酱油?

一斤豆子大约能做三斤酱油。豆子需要先蒸熟，再和面粉混合发酵，这个过程会让豆子膨胀。发酵后的豆子加入盐水晾晒，经过几个月的日晒夜露，豆子里的蛋白质和糖分会慢慢转化成酱油的风味。豆子的品质和发酵时间都会影响酱油的产量。

酱油的制作过程

酱油的制作依赖阳光和时间的力量。豆子发酵时会产生独特的香味，盐水的浓度决定酱油的咸淡。传统方法里，酱缸要放在通风的地方，每天搅拌让豆子充分接触空气。一斤豆子做出的酱油，颜色越深味道越浓郁，适合用来炒菜或蘸食。