吃毛鸡蛋是怎么样一番体验?

吃毛鸡蛋是一种独特的体验，口感介于煮鸡蛋和豆腐之间。蛋壳轻轻敲开，里面是半凝固的蛋黄和稀蛋白，带着淡淡的腥味。有人喜欢吸食里面的蛋液，也有人直接整个吃下。毛鸡蛋的味道因孵化时间而异，孵化越久，蛋黄越硬，蛋白越像肉末。街边小摊常撒上辣椒粉和葱花，增加风味。

毛鸡蛋的争议

毛鸡蛋的营养价值说法不一，有人觉得它富含蛋白质，也有人担心卫生问题。新鲜毛鸡蛋吃起来没什么异味，但放久了会有臭味。很多人第一次尝试会觉得怪，但吃几次后就会上瘾。在南方，毛鸡蛋常当早餐配粥；北方则喜欢烧烤着吃。有人觉得像吃小鸡崽，残忍；也有人觉得这只是普通食物。