微波炉可以让蛋糕蓬松吗?

微波炉可以让蛋糕快速膨胀，但效果不如烤箱。微波炉加热快，蛋糕内部会迅速产生蒸汽，形成蓬松感。不过蛋糕容易变硬，口感不如烤箱做的松软。家用微波炉可以制作简单蛋糕，但需要用微波炉专用容器，避免蛋糕塌陷。蛋糕粉、鸡蛋和牛奶的比例要合适，才能保证蓬松效果。

微波炉蛋糕的注意事项

微波炉蛋糕时间要控制好，一般2到3分钟最佳。时间太长蛋糕会变干，太短则不熟。可以在蛋糕里加一点泡打粉，帮助膨胀。蛋糕做好后要马上取出，留在里面会变硬。微波炉功率不同，时间需要调整。小份蛋糕更适合微波炉制作，大份蛋糕容易受热不均。