花椒树刺很多的是什么品种?

刺很多的花椒树品种主要是青花椒和红花椒。青花椒的刺又细又密，树干和枝条上布满尖刺，果实较小但麻味浓。红花椒的刺更粗更长，树皮上布满坚硬的刺，果实颗粒大，香气足。这两种花椒树的刺都是天然的防御机制，能防止动物啃食。有些野生花椒品种的刺特别多，采摘时需要戴手套保护。

花椒树的刺的作用

花椒树的刺能有效保护果实不被鸟类或野兽偷吃。刺多的品种在野外生存率更高，因为动物不敢轻易靠近。人工种植的花椒树刺会少一些，方便采摘和管理。刺的多少也和生长环境有关，贫瘠土壤里的花椒树刺更多。老花椒树的刺会变粗变硬，新枝条上的刺则更细更锋利。