鲜重和干重各是什么意思?

鲜重是指生物体或材料含有水分时的重量，比如刚采摘的水果、新鲜的蔬菜都含有大量水分，称重时就是鲜重。干重则是经过干燥处理后的重量，比如把水果晒干或烘干后再称重，这时水分已经蒸发，剩下的就是干重。鲜重和干重的差别主要来自水分含量，科学研究常用干重来排除水分干扰。

干重和鲜重的应用

农业上常用鲜重计算产量，比如一筐苹果的重量是鲜重。实验室研究则多用干重，比如分析植物成分时，先把样本烘干再称重，这样结果更准确。木材加工行业也会区分鲜重和干重，湿木材比干木材重得多，但实际可用的是干重部分。不同场景选择不同重量标准，数据才有意义。