柬埔寨的燕窝是什么档次?

柬埔寨的燕窝属于中高档次，以洞燕为主，金丝燕在喀斯特洞穴中筑巢。燕窝颜色偏白或米黄，质地厚实，泡发率高。主要产区包括贡布、磅士卑等地，野生洞燕因生长环境纯净，品质上乘。当地燕农会采摘三次燕窝，头茬燕窝最珍贵，毛少肉厚。

燕窝的市场定位

柬埔寨燕窝价格介于越南和印尼之间，每斤约3000到8000元。消费者看重其天然无污染的特点，炖煮后口感滑嫩。燕窝产业带动了当地经济，但过度采摘导致野生燕群减少。近年来人工屋燕兴起，产量稳定，但价格低于洞燕。高端市场仍以野生洞燕为主，送礼或自用都很体面。