酒糟蛋能放到第二天吗?

酒糟蛋最好当天吃完，放第二天容易变质。酒糟含水分多，鸡蛋也容易滋生细菌。夏天高温时，放冰箱也只能保存一天。如果闻到酸味或发粘，说明已经坏了，不能吃。少量制作现吃最安全，避免浪费。

存放建议

酒糟蛋要密封冷藏，用保鲜盒装好。存放时别和其他食物混放，串味会影响口感。再次食用前加热透，高温能杀死部分细菌。如果蛋壳有裂缝或酒糟浑浊，直接扔掉别冒险。