张家口地区那里驴肉有名气吗?

张家口地区的驴肉确实很有名气，尤其是口外驴肉，肉质紧实味道香。当地人喜欢用驴肉做火锅、酱驴肉和驴肉火烧，这些小吃在街头巷尾很常见。张家口的坝上草原养驴历史悠久，驴肉品质好，游客来了都会尝一尝。当地还有专门卖驴肉的餐馆，生意一直很红火。

驴肉的传统做法

张家口的驴肉做法多样，酱驴肉是招牌菜，用老汤慢炖入味。驴肉火烧外酥里嫩，夹上驴肉和青椒，一口下去满嘴香。冬天吃驴肉火锅特别暖和，汤底是用驴骨熬制的，配上新鲜蔬菜。当地人还喜欢把驴肉做成干肉，方便保存，出门带着当干粮。