夏笋能保存多久时间?

新鲜夏笋在常温下只能保存1到2天，表面会变黄变硬。用保鲜膜包好放冰箱冷藏，能延长到5天左右。煮熟的夏笋泡在清水中，每天换水能存3天。如果切成块冷冻，可以保存半年之久。晒干的夏笋能放一年，泡发后就能烹饪。不同保存方法时间差异很大，关键在于隔绝空气和水分。

夏笋的保存技巧

夏笋保存前不要清洗，带壳存放更保鲜。根部朝下竖立放置能保持水分。用盐水煮过的夏笋颜色更白，不易变老。真空包装是最好的保存方式，能隔绝氧气。夏笋切开后如果没用完，可以用湿纸巾包好放保鲜盒。存放时要避免和其他水果放在一起，防止乙烯加速变质。