西红柿和番茄是一种水果吗?

西红柿和番茄其实是同一种植物，学名是番茄。从植物学角度看，它属于水果，因为是由花朵发育而来且含种子。但在厨房里，人们常把它当蔬菜用，做菜、煮汤都很常见。超市里它和黄瓜、茄子摆在一起，也被归为蔬菜类。不同地方叫法不同，北方叫西红柿，南方多叫番茄，但本质都是同一种东西。

番茄的分类争议

番茄的身份争议源于分类标准不同。植物学家按果实定义它是水果，营养学家则因低糖、富含维生素C称它为蔬菜。法律上，1893年美国最高法院曾裁定番茄为蔬菜，用于征税。日常烹饪中，它常被当作蔬菜使用，炒蛋、做酱都是常见吃法。这种双重身份让番茄成了独特的跨界食材。