菱角什么季节生产?

菱角在秋季成熟，一般从8月持续到10月。这个时期水温适宜，菱角果实饱满，容易采摘。北方地区可能稍晚，9月才开始采收；南方温暖，7月底就能吃到新鲜菱角。菱角生长在湖泊、池塘等静水区域，茎蔓漂浮水面，果实沉在水中，需要人工弯腰采摘。

菱角的采摘与保存

采摘菱角时，人们会用长杆伸入水中勾住果实，再拉出水面。刚摘下的菱角外壳坚硬，需要剥开才能食用。新鲜菱角可以放在阴凉处保存3到5天，或者煮熟后晒干能存放更久。菱角生吃清脆，煮熟后粉糯，还能做成菱角糕、菱角粥等美食。