白萝卜保存前需要清洗吗?

白萝卜保存前不需要清洗。清洗后表面水分会加速腐烂，缩短保存时间。买回的白萝卜可以直接放入冰箱冷藏，用保鲜袋装好防止水分流失。如果萝卜带泥，可以晾干表面再保存。需要食用时再清洗，这样能保持新鲜更久。保存时记得切除叶子，叶子会吸收萝卜的水分，导致萝卜变糠。

白萝卜的保存技巧

白萝卜可以放在阴凉通风处存放，温度控制在5度左右最佳。如果保存时间较长，可以切成条状焯水后冷冻，随取随用。切开的萝卜要用保鲜膜包好，避免接触空气变干。萝卜和苹果放在一起能延长保鲜期，苹果释放的乙烯有抗氧化作用。保存时不要和其他蔬菜混放，避免串味影响口感。